L'USB Wine va révolutionner l'approche du vin sur Internet !! Regardez bien cette vidéo : il est maintenant possible de télécharger du vin directement par internet !!!

Belle opération de marketing viral de la part de 1jour1vin.

Comme tous les ans, il fallait bien que ça arrive : le beaujolais nouveau est arrivé. La catastrophe œnologique annuelle se reproduit et reproduit systématiquement ses effets : mal à la tête, envie de vomir (de toute façon, demain, y'a grève donc bon...), et pire que tout : le sentiment que le beaujolais, c'est ça.

NON ! Le beaujolais, ce n'est pas ça !!! Résistons au phénomène et sortons de nos caves les crus du beaujolais dignes de siéger sur les tables des plus grands gastro sans rougir, organisons des dégustations de Chénas, Chiroubles, Moulins à Vent, faisons une partie de Carpe Vinum n°13 ! (dépêchez-vous, il n'y en a bientôt plus)

Carpe Vinum sera présent tout au long du festival le Millésime, à Grenoble, du 18 au 21 octobre, sur la place Victor Hugo. Les grenoblois et grenobloises qui lisent ces lignes sont donc invités à venir prendre leur verre à l'entrée de la manifestation pour nous rejoindre sur notre stand, au soleil, et participer aux dégustations qui vont s'enchaîner à un rythme effréné.

Après vous avoir proposé de tester le prochain coffret sur les vins Bio, je vous invite à déguster la Loire pour la bonne cause : valider, corriger, augmenter, tempérer la rédaction non finalisée du coffret n°19.

Le principe est toujours le même:
1) vous créez un login ici
2) vous commandez le coffret dans la boutique
3) vous organisez une partie avec vos amis. Au besoin, vous trouverez peut-être des volontaires sur le forum . Pas besoin de s'y connaître en dégustation : c'est un jeu tout à fait grand public.
4) vous répondez au questionnaire inclus dans le jeu par courrier ou par mail.
5) vous serez alors remboursé de votre achat directement sur votre carte bleue.

Le cèpe tire son nom du gascon "cep" qui signifie tronc. Ce champignon comestible, de la famille des bolets, est reconnaissable à son chapeau, charnu et rond. Blanc, jaune, bleu violacé ou brun, son diamètre oscille entre 6 et 20 cm. Encore appelé "gros pied", sa consommation est toutefois assez récente. Ce n'est, en effet, qu'au 19ème siècle qu'Alcide Bonton, chef bordelais, le glissa dans ses plats du jour et en assura alors la notoriété.

> Le choisir : propre, sans tâche, mais surtout ferme de la tête au pied. Un chapeau bien soudé à son pied est un gage de fraîcheur au même titre qu'une mousse de couleur jaune ou verte sous le chapeau. La taille n'influe pas sur le goût, par contre préférez des cèpes jeunes, qui présentent une tête de couleur claire.

> Le conserver : quelques jours dans un endroit sombre et frais ou dans le bas du réfrigérateur. Plongé dans de l'huile d'olive, il se conservera sans encombre.

> Le déguster : en fricassée, poêlé, farci, avec de l'ail et des échalotes, en persillade, grillé à l'huile de noix comme en Gascogne. Il accompagne très bien les plats de viande, gibiers, pâtes ou risotto.

Mais damned, avec quel vin me direz-vous ??? Un vin blanc gras et ample (style Condrieu) fera merveille sur une fricassée, un vin jaune du Jura sera aussi un accord agréable, plus original. Vous pourrez aussi aller sur un Chardonnay (un Beaune par exemple ou un Mâcon). Les cépages Roussane et Marsanne du Languedoc pourraient constituer des alliances avisées sur une poêmée de cèpes ou accompagnés d'un plat crémé.
Côté rouges, optez pour un vin jeune de Bordeaux, pas trop puissant ou un vin de Loire. Mais un Bandol, un Côtes du Luberon ou du Ventoux sauront soutenir la comparaison par leur côté épicé. À vous de faire votre choix, selon vos goûts !